株式会社 興輝
寿司職人派遣 彩食酒喜「膳」
KOUKI CORPORATION
出張「LIVE寿司」
お寿司職人の出張を承っています・・・・
豊洲市場で買い付けた新鮮な魚介類と自慢のメニューを
たずさえ、皆さまに「LIVE寿司」をご堪能いただきます。
LIVE寿司が活躍するシーン
お寿司好きなお客様が多いパーティーなどの特別な演出として最適です。
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新年会や入社会、歓迎会などのおめでたいパーティー
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竣工披露や、会社の創立記念などの盛大なパーティー
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結婚式の二次会などの華やかなパーティー
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忘年会や、納会など慰労を伴うパーティー
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外国の方をお迎えするような時のパーティー
日本食を代表するお寿司は、今では”SUSHI”として世界の共通語になるほど普及しています。「LIVE寿司」のようなパフォーマンス性があり、華やかでかつ高級なおもてなしは、日本ならではの演出として国内外様々な方々から喜ばれております。
出張「LIVE寿司」の費用
他のお料理と一緒にご注文される場合、またはお寿司のみのパーティーの場合などがあります。以下の事例をご参考ください。
お一人あたりの費用の目安
出張「LIVE寿司」(他のお料理もある場合)
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お一人あたり、３貫程度のご用意が目安となります。※注
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料金は、900円程+板前派遣費、備品準備費30,000円
出張「LIVE寿司」(お寿司のみのパーティーの場合)
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お一人あたり、8~10貫程度のご用意が目安となります。
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料金は、2,400~3,000円程度+板前派遣費、備品準備費30,000円が相場となります。
パーティーの費用の目安
出張「LIVE寿司」：他のお料理もあるパーティーの場合 (50名様として)
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上寿司150貫 （ランダムで７～８種、お一人３貫※注）
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板前一名 寿司周り備品、搬入搬出 込み
合 計 82,500円（税込み）
※追加１貫330円
※注：他のお料理があるパーティーに「LIVE寿司」を組み入れるケースが良くございます。この場合、ご来賓の皆様は他のお料理も召し上がることになりますので、寿司はお一人３貫程度が適当と思われます。
※食材の追加は、一品330円（税込み）~承ります。
※季節の特別な食材などもご予算に応じてご用意いたします。
※オプションでお吸い物などのご用意も出来ますのでご相談ください。
※その他、オードブル、アルコール類、ソフトドリンクのご用意もできますのでご相談下さい。
例えば上記の参考費用で参加者が50~80名のパーティーの場合、職人の費用をお一人あたりの料金に換算すると350~560円です。この料金をプラスするだけで寿司職人の臨場感あふれるパフォーマンスやライブ感を楽しんでいただけます。
このように多数の方が来られるパーティーでは、出張サービスを頼んだ方がより、コストパフォーマンスを感じていただけると言えるでしょう。
お料理がお寿司だけのプラン
特上寿司 出張「LIVE寿司」プラン
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特上寿司 １人前８貫 ２０人
※板前一名 お皿、お醤油、箸一式、他 込み
合 計 118,000円（税込み）
上寿司 出張「LIVE寿司」プラン
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上寿司 １人前８貫 ３０人
※板前一名 お皿、お醤油、箸一式、他 込み
合 計 112,200円（税込み）
※人数は事前にご相談ください。
その他、ご不明な点についてはなんでもご相談ください。
天ぷらもやります！
天ぷらプラン
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天ぷら キス、えび、野菜3品 ５０人
※天ぷら職人2人付き
合 計 100,000円（税込み）
出張寿司のおすすめのネタ
大人の方中心の パーティー
・まぐろ
・白身魚
・いか
・サーモン
・穴子
お子様も参加する
パーティー
・まぐろ
・たまご
・いくら
・ボイルえび
・サーモン
外国の方も参加するパーティー
・サーモン
・まぐろ
・ボイルえび
・ホタテ
・いくら
最近では、お肉を使った肉寿司や具材にバラエティーを持たせた巻き寿司なども人気です。また、まぐろやサーモンなどの彩の良いネタはパーティーにぴったりな外せないネタと言えるでしょう。
出張「LIVE寿司」を注文する前に
注文の際、以下の項目をあらかじめ決めておいていただくと、オーダーシートへの入力がスムーズになり、トラブルなくスムーズにご注文がいただけます。
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パーティーの日時
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パーティーの開催地
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パーティーの参加人数
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他のお料理の有無
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LIVE寿司にかけられるご予算
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用意して欲しいネタなどの大まかなご要望
オーダーシート外のご要望に関しましては、まずはお気軽にお問い合わせください。ご満足いただける様な最適なプランをご一緒にお作りいたします。
出張「LIVE寿司」のコロナ対策
出張「LIVE寿司」担当者は、コロナウイルス対策として様々な取り組みを行っています。以下に、主な対策を紹介します。
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職人のマスク着用や手指消毒の徹底
寿司職人はマスクを着用し、手指消毒を徹底して行うことで、感染リスクを低減しています。また、定期的な検温や健康チェックも実施し、体調管理にも気を配っています。
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寿司ネタの取り扱いに関する衛生管理の強化
弊社では、寿司ネタの取り扱いにおいても衛生管理を徹底して行っています。例えば、ネタの調達から加工、運搬までの一連の流れにおいて衛生基準を厳守し、食材の安全性を確保しています。
- 事前にお客様との相談により、感染防止策を講じた上でのサービス提供
弊社では、事前にお客様との相談を通じて、感染防止策を十分に講じた上でサービスを提供しています。例えば、会場の換気や参加者数の制限など、イベントに応じた対策を実施することが求められます。
これらの対策により、お客様が安心して出張「LIVE寿司」を楽しむことができます。また弊社は、政府や自治体が示すガイドラインに沿った対策を実施することで、感染拡大防止に努めています。お客様も出張寿司業者の取り組みを理解し協力していただくことが重要です。
出張可能エリア
会場が遠くてもしかしたら、出来ないのかな？と思ったお客様！まずはお問い合わせくださいませ。朝一の鮮魚を仕入れてから、会場に向かいますので、ネタが新鮮なうちに到着できる範囲を基本とさせて頂きます。2時間以内の地域が出張範囲内の基本とされていますが、季節等によって出張範囲が変わることもございますので、お気軽にご相談くださいませ。